
11.17 Pečenie múčnych pokrmov na jednej úrovni
Pečenie vo formách
Pokrm Funkcia Teplota
(°C)
Čas (min) Úroveň
v rúre
Bábovka alebo brioška Teplovzdušné
pečenie
150 - 160 50 - 70 1
Koláč Madeira/ovocné
koláče
Teplovzdušné
pečenie
140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake / Piškóto‐
vý koláč
Teplovzdušné
pečenie
140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake / Piškóto‐
vý koláč
Horný/Dolný
ohrev
160 35 - 50 1
Korpus z krehkého ce‐
sta
1)
Teplovzdušné
pečenie
150 - 160 20 - 30 2
Korpus z piškótového
cesta
Teplovzdušné
pečenie
150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / Jablkový
koláč (2 formy, priemer
20 cm, rozmiestnené
po uhlopriečke)
Teplovzdušné
pečenie
160 70 - 90 2
Apple pie / Jablkový
koláč (2 formy, priemer
20 cm, rozmiestnené
po uhlopriečke)
Horný/Dolný
ohrev
180 70 - 90 1
Tvarohový koláč,
plech
2)
Horný/Dolný
ohrev
160 - 170 70 - 90 2
1)
Rúru predhrejte.
2)
Použite hlboký pekáč.
Koláče/pečivo/žemličky na plechoch
Pokrm Funkcia Teplota
(°C)
Čas (min) Úroveň
v rúre
Pletenec/veniec z kys‐
nutého cesta
Horný/Dolný
ohrev
170 - 190 30 - 40 1
Vianočka
1)
Horný/Dolný
ohrev
160 - 180 50 - 70 1
Chlieb (ražný chlieb)
1)
Horný/Dolný
ohrev
1
najprv 230 20
potom 160 - 180 30 - 60
SLOVENSKY 43
Komentarze do niniejszej Instrukcji