• 1 spsk. olivenolie
• 2 løg
• Salt og peber
• 1 tsk. hakket timian
• 125 g ricotta
• 100 g gedeost
• 2 spsk. oliven
• 1 æg
• 60 ml fløde
Andet:
• Smurt sort bageform, 28 cm i
diameter
Tilberedning:
Hæld mel, olivenolie og salt i en røreskål,
og rør det sammen, indtil blandingen
ligner brødkrummer. Tilsæt vandet, og
ælt det sammen til en dej. Lad dejen
hvile i køleskabet i nogle timer. Derefter
rulles dejen ud og anbringes i den
smurte sorte bageform. Prik bunden med
en gaffel. Hæld 1 spsk. olivenolie i en
gryde. Pil løgene, skær dem i tynde
skiver, og svits dem i olien i ca. 30
minutter uden låg. Drys salt og peber, og
tilsæt ½ tsk. hakket persille. Lad løgene
køle en smule af, og fordel dem derefter
over dejen. Fordel derefter ricotta og
gedeost ovenpå, og tilsæt oliven. Drys ½
tsk. hakket timian ovenpå. Til fyldet
blandes æg og fløde sammen. Hæld
fyldet ud over tærten.
• Tid i ovnen (min.): 45
• Ovnriller: 1
7. KAGE OG BAGVÆRK
7.1 Mandelkage:
Ingredienser til dejen:
• 5 æg
• 200 g sukker
• 100 g marcipan
• 200 ml olivenolie
• 450 g mel
• 1 spsk. kanel
• 1 pakke bagepulver (ca. 15 g)
• 50 g hakkede pistacienødder
• 125 g malede mandler
• 300 ml mælk
Ingredienser til fyldet:
• 200 g abrikossyltetøj
• 5 spsk. flormelis
• 1 tsk. kanel
• 2 spsk. varmt vand
• Mandelsplitter
Andet:
• Springform på 28 cm
Tilberedning:
Pisk æg, sukker og marcipan
skummende i 5 minutter, og tilsæt
derefter langsomt olivenolien til
æggeblandingen. Sigt mel, kanel og
bagepulver sammen, og bland derefter
de hakkede pistacienødder og de
malede mandler i melet. Rør det derefter
forsigtigt i æggeblandingen sammen
med mælken. Hæld blandingen i en
springform, hvor bunden er blevet
drysset med rasp.
• Tid i ovnen (min.): 70
• Ovnrille: 2
Efter bagning:
Opvarm abrikossyltetøjet, og fordel det
på kagen med en pensel. Lad derefter
kagen køle af. Bland flormelis, kanel og
varmt vand sammen, og fordel det
derefter på kagen. Drys derefter
øjeblikkeligt mandelsplitter på kagens
overflade med glasur.
7.2 Brownies:
Ingredienser:
• 250 g mørk chokolade
• 250 g smør
• 375 g sukker
• 2 pakke vaniljesukker (ca. 16 g)
• 1 knivspids salt
• 5 spsk. vand
• 5 æg
• 375 g valnødder
• 250 g mel
• 1 tsk. bagepulver
Tilberedning:
Del chokoladen op i store stykker, og
smelt den i et vandbad. Pisk smør,
sukker, vaniljesukker, salt og vand, indtil
det skummer, og tilsæt æg og smeltet
chokolade. Hak valnødderne groft, bland
DANSK 13
Komentarze do niniejszej Instrukcji