Electrolux EOB8956VAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 30)

14. МЕСО ОД ЖИВИНА

14.1 Пилешки гради:

За 4 лица.

Состојки:

• 4 мали пилешки гради, од 150 g

• 1 кафена лажичка сок од лимета

• 1 супена лажица маслиново масло

• 1 кафена лажичка сос од соја

• ½ кафена лажичка сол

• ½ кафена лажичка кари

• 1 црвено чили, исечено на парчиња

• ½ китка свеж коријандер, крупно

сечкан

• 6 ливчиња од лимета Кафир,

исцедени

• 2 стебленца тропска трева,

исечкани по должина

Метод:

Ставете ги сите состојки рамно во

вакуум вреќичка. Вакумирајте и

гответе. По готвењето, извадете ги

пилешките гради и исечете ги.

Пилешките гради може да се послужат

на пр. со зеленчук пропржен во вок

тава.

• Време во апаратот (мин): 30

• Ниво на решетка: 3

15. МЕСО

15.1 Говедски филети:

За 4 лица.

Состојки:

• 700 – 800 g говедски бифтек / филе,

секое филе со дебелина од 3 cm

• чешне лук, излупено и исечкано на

резанки

• гранче рузмарин

• листови од жалфија

• 3 супени лажици ладно цедено

маслиново масло

• прстофат крупна сол

• прстофат црн пипер

Метод:

Ставете ги месото, лукот, рузмаринот,

жалфијата, пиперот и маслото во

вакуум вреќичка, вакумирајте и

гответе. По готвењето, извадете го

месото од вреќичката и исушете го со

хартиена салфета. Запечете го или

запржете го месото во загреан сад

неколку секунди за да потемни.

Исечете на парчиња, ставете во

чинија и додајте сол и масло.

• Време во апаратот (мин): 60

• Ниво на решетка: 3

15.2 Динстано телешко филе:

За 4 лица.

Состојки за месото:

• 2 супени лажици маслиново масло

• 600 – 700 g телешко филе (едно

парче)

• 1 чешне лук, исечкано на парчиња

• 2 парчиња ѓумбир

• 1 кафена лажичка мелен ким

• 1 кафена лажичка мелен

коријандер

• 1 кафена лажичка кора од лимон

• 1 прстофат цимет

• ½ кафена лажичка сол

Состојки за сосот:

• 1 китка магдонос, ситно исечкан

• 1 кафена лажичка путер

• 1 кромитче, ситно исечкано

• 100 ml Noilly Prat (или друг вид бел

вермут)

• 100 ml бујон

• 100 ml слатка павлака

• Fleur de Sel (сол)

• Црн пипер

Метод:

Загрејте го маслиновото масло и

испржете го месото кратко (околу 30

секунди) од обете страни. Оставете го

малку да се излади. Ставете го месото

со маслото (она што сте го користеле

за пржење) и сите други состојки во

вакуум вреќичка, вакумирајте и

гответе. За сосот загрејте го путерот,

додајте ги кромитчињата и динстајте

на тивко додека не омекнат; додајте го

виното и бујонот. Намалете го сосот

www.electrolux.com30

1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag

Electrolux EOB8956VAX Książka Kucharska Strona 30

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Powiązane produkty i podręczniki dla Nie Electrolux EOB8956VAX