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Alimento Aquecimento inferi‐

or/superior

Ventilado + Resistên‐

cia Circ

Tempo

(min.)

Comentá‐

rios

Tempera‐

tura (°C)

Posição

de prate‐

leira

Tempera‐

tura (°C)

Posição

de prate‐

leira

Bolos pe‐

quenos -

dois ní‐

veis

- - 140 - 150 2 e 4 25 - 35 Em tabu‐

leiro para

assar

Bolos pe‐

quenos -

três níveis

- - 140 - 150 1, 3 e 5 30 - 45 Em tabu‐

leiro para

assar

Biscoitos /

Tiras de

pastelaria

- um nível

140 3 140 - 150 3 30 - 35 Em tabu‐

leiro para

assar

Biscoitos /

Tiras de

pastelaria

- dois ní‐

veis

- - 140 - 150 2 e 4 35 - 40 Em tabu‐

leiro para

assar

Biscoitos /

Tiras de

pastelaria

- três ní‐

veis

- - 140 - 150 1, 3 e 5 35 - 45 Em tabu‐

leiro para

assar

Meren‐

gues - um

nível

120 3 120 3 80 - 100 Em tabu‐

leiro para

assar

Meren‐

gues -

dois ní‐

veis

- - 120 2 e 4 80 - 100 Em tabu‐

leiro para

assar

Pães de

leite

190 3 190 3 12 - 20 Em tabu‐

leiro para

assar

Éclairs -

um nível

190 3 170 3 25 - 35 Em tabu‐

leiro para

assar

Éclairs -

dois ní‐

veis

- - 170 2 e 4 35 - 45 Em tabu‐

leiro para

assar

PORTUGUÊS 15

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