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28 electrolux aplicações, tapelas e sugestões

Assar

Funcionamento do forno:

Tradicional ou Grelhar com ar

quente

Loiça para assar

• Qualquer loiça resistente ao calor é

apropriada para assar (verifique os

dados do fabricante!).

• Pode confeccionar assados grandes

directamente no tabuleiro de

captura ou na grelha com um ta-

buleiro de captura de gordura

colocado por baixo.

• Aconselhamos que asse todas as

carnes magras numa assadeira

com tampa. Deste modo, a carne

fica mais suculenta.

• Pode assar todos os tipos de carne

que devem adquirir crosta numa as-

sadeira sem tampa.

Indicações relativas às tabelas de

assados

Os dados nas tabelas seguintes são

aproximados.

• Aconselhamos a assar carne e peixe

com mais de 1kg no forno.

• Para evitar queimaduras com salpi-

cos de molho de carne ou gordura,

é aconselhável acrescentar um pou-

co de líquido na assadeira.

• Vire o assado conforme for necessá-

rio (após 1/2 - 2/3 do tempo de co-

zedura).

• Quando fizer grandes assados e

aves, regue-os com o respectivo

molho várias vezes ao longo do tem-

po de cozedura. Deste modo, atingi-

rá melhores resultados.

• Desligue o forno cerca de 10 minu-

tos antes do final do tempo de coze-

dura, para aproveitar o calor

residual.

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