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BEVANDE, DESSERT E TORTE

Gran Bretagna

DOLCE DI CIOCCOLATO CON GELATO

(Dosi per 12 persone)

Tempo di cottura: ca. 15-21 minuti

Utensili: stampo da ciambella (ca. 21 cm di

diametro, 10 cm di altezza) 2 terrine con

coperchio (capacità 1 l)

Ingredienti

175 g burro o margarina

175 g zucchero

3 uova

175 g farina

1 CU lievito in polvere

2 CM cacao in polvere

50 ml latte

500 ml gelato alla vaniglia

65 g lamponi surgelati

250 g glassa al cioccolato fondente

Varianti:

a) Dolce alle ciliegie: sostituire il cacao in polvere

con un cucchiaino di essenza di vaniglia e

aggiungere all'impasto 50 g di ciliegie candite

sminuzzate. Fare la glassa con cioccolato

bianco.

b) Dolce al caffè: far sciogliere 2 cucchiai di caffè

istantaneo in 2 cucchiai di acqua da

aggiungere all'impasto. Ridurre inoltre la

quantità di latte a un solo cucchiaio.

c) Dolce alle noci: aggiungere all'impasto 50 g di

gherigli di noci e coprire la ciambella con

glassa alle noci.

Consiglio: la ciambella è buonissima anche se non

farcita.

1. Sbattere il burro fino che avrà raggiunto una

consistenza schiumosa, aggiungere a poco a

poco lo zucchero mescolando. Aggiungere poi le

uova poco alla volta e mescolare energicamente.

Incorporare quindi la farina, il lievito e il cacao in

polvere. Versare il latte e mescolare.

2. Imburrare lo stampo e versarvi l'impasto. Quindi

mettere in forno.

8-10 min. 630 W

Con uno stuzzicadenti controllare il punto di

cottura.

3. A cottura terminata far riposare il dolce per 10

minuti circa, poi rovesciarlo e lasciarlo

raffreddare completamente.

4. Praticare un taglio orizzontale a 2 cm circa dal

bordo inferiore del dolce e mettere da parte la

sezione tagliata. Capovolgere il dolce e

praticare dei tagli verticali a 1 cm circa dai bordi

interni ed esterni. Togliere con cura il contenuto

interno del dolce con un cucchiaio.

5. Intanto ammorbidire in forno il gelato alla

vaniglia.

approx. 1 min. 270 W

Farcire quindi la ciambella svuotata come sopra

con i lamponi e il gelato. Collocarvi sopra il

fondo precedentemente tagliato via e

capovolgerla.

6. Mettere la glassa al cioccolato nella seconda

terrina e farla sciogliere.

3 - 6 min. 450 W

Mescolare e versare la glassa di cioccolato sulla

ciambella.

7. Mettere il dolce a congelare facendolo rinvenire

poco prima di servire.

3-4 min. 270 W

Germania

LIMONATA CALDA

(Dosi per una persona)

Tempo di cottura: ca. 1 minuto

Utensili: bicchiere da tè (capacità 150 ml)

Ingredienti

100 ml acqua

il succo di un limone

2-3 CU zucchero

1. Mettere l'acqua e il succo di limone nella tazza e

far scaldare.

ca. 1 min. 270 W

Zuccherare a piacimento.

1. EX-72D-EU Italian (T2) 09/06/2005 15:15 Page 44

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