
10.12 Spartus kepimas ant grotelių
Patiekalas Temperatūra (°C) Laikas (min.) Lentynos
padėtis
1-a pusė
2-a pusė
2-a pusė
Suvožtiniai
maks.
1)
9–15 8–13 4
Kiaulienos filė maks. 10–12 6–10 4
Dešrelės maks. 10–12 6–8 4
Filė žlėgtainiai, veršienos
žlėgtainiai
maks. 7–10 6–8 4
Skrebučiai
maks.
1)
1–4 1–4 4–5
Skrebutis su garnyru maks. 6–8 – 4
1)
Įkaitinkite orkaitę
10.13 Konservavimas – apatinis
kaitinimas
• Naudokite tik vienodo dydžio, įprastus
konservavimo stiklainius.
• Nenaudokite stiklainių su užsukamais
dangteliais arba metalinių indų.
• Šiai funkcijai naudokite pirmą lentynų
lygį nuo apačios.
• Ant kepimo skardos dėkite ne daugiau
nei po šešis vieno litro talpos
stiklainius.
• Visus stiklainius vienodai pripildykite ir
uždarykite.
• Stiklainiai neturi liestis vienas prie
kito.
• Į kepimo padėklą įpilkite maždaug 1/2
litro vandens, kad orkaitėje pakaktų
drėgmės.
• Kai skystis stiklainiuose pradeda šiek
tiek burbuliuoti (maždaug po 35–60
min., kai naudojami vieno litro
stiklainiai), orkaitę išjunkite arba
temperatūrą sumažinkite iki 100 °C
(žr. lentelę).
Minkšti vaisiai
Pasterizavimas Temperatūra (°C) Virimo trukmė
(min.), kol susida‐
ro burbuliukai
Gaminkite toliau
100 °C temperatū‐
roje (min.)
Žemuogės, mėly‐
nės, avietės, prino‐
kę agrastai
160–170 35–45 -
Kaulavaisiai
Pasterizavimas Temperatūra (°C) Virimo trukmė
(min.), kol susida‐
ro burbuliukai
Gaminkite toliau
100 °C temperatū‐
roje (min.)
Kriaušės, svarai‐
niai, slyvos
160–170 35–45 10–15
LIETUVIŲ 31
Komentarze do niniejszej Instrukcji