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Funzioni con

grill piatto

Per pezzi di carne quali bistecche, costolette, piccole

salsicce, pesce o simili, oltre che per dorare in su-

perficie i toasts, per marzipane e gelati alla fiamma o

per fare la crosta agli sformati. Dato che il calore

irradiato dai corpi riscaldanti rende le carni brune e

croccanti solo in superficie, dopo un certo tempo

dovrete girare le vostre pietanze, vedi tabella gri-

gliare a pagina 37.

Non infilate troppa carne grassa sotto al corpo riscal-

dante.

A seconda dello spessore della pietanza da grigliare,

infilate il grill all’altezza 4 oppure 5. Inserite la teglia

come vassoio di raccolta nella guida sottostante.

Se doveste grigliare ripetutamente a brevi in-

tervalli di tempo, dovreste pulire la teglia dopo

ogni singola grigliata.

Grill a piccola

superficie

Per piccole quantità di grigliate con carni sottili e piccoli

mezzi polli, il grill a piccola superficie garantisce un

buon risultato. Campo di temperature da 210 a 250° C.

Grill a grande

superficie

Per grigliare carni sottili e piccoli mezzi polli occu-

pando tutta la superficie del grill. In questo caso si uti-

lizzano sia il grill a raggi infrarossi che il corpo riscal-

dante superiore. Campo di temperature da 210 a

275°C, vedi tabelle di cottura a pagina 37.

Corpi riscaldanti

superiore ed inferiore

I corpi riscaldanti superiore ed inferiore sono gli ele-

menti usati per il riscaldamento tradizionale del forno.

I corpi riscaldanti piazzati sul fondo e sul cielo del forno

irraggiano calore alle pietanze da cuocere. È possibile

una regolazione della temperatura nel campo da 40 a

275° C.

Potete cuocere od arrostire servendovi del corpo ri-

scaldante superiore ed inferiore su un solo piano.

Regolazioni delle temperature e altezze di inserimento

vedi tabella di cottura a pagina 33.

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Brak uwag

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