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• Remplissez les bocaux au même ni-

veau et enclenchez le système de fer-

meture.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le

plateau de cuisson pour humidifier le

four.

• Lorsque le liquide dans les bocaux

commence à frémir (au bout de 35 à

60 minutes avec des bocaux d'un litre),

arrêtez le four ou baissez la températu-

re à 220 °F (voir le tableau).

Baies

Conserve

Température en

°F

Durée de cuis-

son jusqu'à fré-

missement en

min

Continuer la

cuisson

à 220 °F en min

Fraises, myrtilles,

framboises, gro-

seilles à maque-

reau mûres

320 - 340 35 - 45 ---

Fruits à noyau

Conserve

Température en

°F

Durée de cuis-

son jusqu'à fré-

missement en

min

Continuer la

cuisson

à 220 °F en min

Poires, coings,

prunes

320 - 340 35 - 45 10 - 15

Légumes

Conserve

Température en

°F

Durée de cuis-

son jusqu'à fré-

missement en

min

Continuer la

cuisson à 220 °F

en min

Carottes

320 - 340 50 - 60 5 - 10

Concombres 320 - 340 50 - 60 ---

Bouquet croquant

de légumes

320 - 340 50 - 60 5 - 10

Chou-rave, petits

pois, asperges

320 - 340 50 - 60 15 - 20

Laissez reposer dans le four éteint

9.11 Déshydratation - Chaleur

tournante

Recouvrez les grilles du four de papier

sulfurisé.

Pour de meilleurs résultats : éteignez l'ap-

pareil à la moitié du temps nécessaire.

Ouvrez la porte de l'appareil et laissez

l'appareil refroidir. Terminez ensuite le

processus de déshydratation.

FRANÇAIS 25

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