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Ali-

mentos

Quanti-

dade

Tempo de

descon-

gelação

em minu-

tos

Tempo

adicional

de des-

congela-

ção em

minutos

Comentário

Mantei-

250 g 30 - 40 10 - 15 ---

Natas 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Bata as natas quando ainda

estão ligeiramente congeladas

Gateau 1,4 kg 60 60 ---

11.12 Fazer conservas -

Aquecimento inferior

• Utilize apenas frascos para conservas

com as dimensões disponíveis no mer-

cado.

• Não utilize frascos com tampas rosca-

das ou fecho de baioneta, nem latas

metálicas.

• Utilize o primeiro nível a partir do fundo

para esta função.

• Não coloque mais de seis frascos de

um litro no tabuleiro para assar.

• Encha os frascos até ao mesmo nível e

aperte bem.

• Os frascos não podem tocar uns nos

outros.

• Coloque aproximadamente 1/2 litro de

água no tabuleiro para assar, para exis-

tir humidade suficiente no forno.

• Quando o líquido nos frascos começar

a levantar fervura (após aprox. 35 - 60

minutos com frascos de um litro), desli-

gue o forno ou diminua a temperatura

para 100 °C (consulte a tabela).

Tabela de conservas - Fruta sem caroço

Conserva Temperatu-

ra (°C)

Tempo de coze-

dura até come-

çar a ferver

(min.)

Tempo de co-

zedura a 100 °C

(min.)

Morangos, amoras, fram-

boesas, groselhas madu-

ras

160 - 170 35 - 45 ---

Tabela de conservas - Fruta com caroço

Conserva Temperatu-

ra (°C)

Tempo de coze-

dura até come-

çar a ferver

(min.)

Tempo de co-

zedura a 100 °C

(min.)

Pêras, marmelos, ameixas 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Tabela de conservas - Legumes

Conserva Temperatu-

ra (°C)

Tempo de coze-

dura até come-

çar a ferver

(min.)

Tempo de co-

zedura a 100 °C

(min.)

Cenouras

160 - 170 50 - 60 5 - 10

PORTUGUÊS 31

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