Electrolux EVY5741AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 4)

near. Antes de hornear, espolvoréelas

con un poco de harina y entállelas 3 - 4

veces en diagonal hasta una profundi-

dad de 1 cm.

• Tiempo en el horno: 55 minutos

• Posición de la parrilla: 1

8 - PATATAS GRATINADAS

Ingredientes:

• 1.000 g de patatas

• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta y

otra de nuez moscada

• 2 dientes de ajo

• 200 g de queso rallado

• 3 huevos

• 100 ml de leche

• 250 ml de crema de leche fresca sin

montar

• 4 cucharadas de mantequilla

Preparación:

• Pele las patatas, córtelas en rodajas fi-

nas, séquelas y salpimiéntelas. Frote una

fuente de hornear con un diente de ajo y,

a continuación, úntela con mantequilla.

Reparta la mitad de las rodajas de pata-

ta salpimentadas por la fuente y espolvo-

ree un poco de queso rallado por enci-

ma. Coloque las rodajas de patata res-

tantes encima y reparta el resto del que-

so rallado sobre las mismas. Machaque

el segundo diente de ajo y mézclelo con

los huevos, la leche y la nata. Vierta la

masa sobre las patatas y extienda el res-

to de la mantequilla en pequeñas canti-

dades sobre el gratinado.

• Tiempo en el horno: 65 minutos

• Posición de la parrilla: 1

9 - LASAÑA

Ingredientes para la salsa de carne:

•100 g de panceta

• 1 cebolla

•1 zanahoria

• 100 g de apio

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 400 g de carne picada (mezcla de terne-

ra y cerdo)

• 100 ml de caldo de carne

• 1 lata pequeña de tomate triturado

(aprox. 400 g)

• orégano, tomillo, sal y pimienta

Ingredientes de la salsa bechamel:

• 75 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 500 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Junto con:

• 3 cucharadas de mantequilla

• 250 g de hojas de lasaña verde

• 50 g de queso parmesano rallado

• 50 g de queso Emmental rallado

Preparación:

• Utilice un cuchillo afilado para quitar la

corteza y la ternilla de la panceta y, des-

pués, pártala en dados pequeños. Pele

la cebolla y la zanahoria, limpie el apio y

pique bien toda la verdura. Caliente el

aceite en una cacerola y dore la panceta

y la verdura sin dejar de remover hasta

que suelte el agua y vierta a continua-

ción el caldo de carne. Sazone la salsa

de carne con concentrado de tomate,

las hierbas aromáticas, la sal y la pimien-

ta y cueza tapado a fuego muy lento du-

rante unos 30 minutos. Entretanto, pre-

pare la bechamel: Funda la mantequilla

en una sartén, espolvoree con la harina y

mueva bien hasta que la harina quede

dorada. Añada la leche poco a poco sin

dejar de remover. Sazone con sal, pi-

mienta y nuez moscada y cueza con la

tapa abierta durante 10 minutos. Unte

una fuente refractaria rectangular con 1

cucharada de mantequilla. Vaya ponien-

do alternativamente una capa de hojas

de pasta, salsa de carne, salsa becha-

mel y mezcla de queso en la fuente. Ter-

mine con una capa de bechamel espol-

voreada con queso. Coloque el resto de

la mantequilla en trocitos por todo el

preparado.

– Tiempo en el horno: 55 minutos

– Posición de la parrilla: 1

4

www.electrolux.com

1 2 3 4 5 6 7 8

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag