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11.2 Repostería

• No abra la puerta del horno antes de

que transcurran 3/4 partes del tiempo

de cocción establecido.

• Si utiliza dos bandejas al mismo tiem-

po, deje un nivel libre entre ambas.

11.3 Carnes y pescados

• Utilice una bandeja honda con los ali-

mentos muy grasos para evitar que el

horno quede manchado de forma per-

manente.

• Antes de trinchar la carne, déjela repo-

sar unos 15 minutos, como mínimo,

para que retenga los jugos.

• Para evitar que se forme mucho humo

en el horno, vierta un poco de agua en

la bandeja honda. Para evitar la con-

densación de humos, añada agua des-

pués de que se seque cada vez.

11.4 Tiempos de cocción

Los tiempos de cocción dependen del ti-

po de alimento, de su consistencia y del

volumen.

Inicialmente, supervise el rendimiento

cuando cocine. Busque los mejores ajus-

tes (de calor, tiempo de cocción, etc.) pa-

ra sus recipientes, recetas y cantidades

cuando utilice este aparato.

11.5 Cuadro de especificaciones para hornear y asar

PASTELES

TIPO DE

PLATO

Calor superior +

inferior

Turbo

Tiempo

de coc-

ción

[min]

Notas

Posición

de la pa-

rrilla

Temp

. [°C]

Posición

de la pa-

rrilla

Tem

[°C]

Masas bati-

das

2 170 3 (1 y 4) 160 45 - 60 En molde de

repostería

Masa con

mantequilla

2 170 3 (1 y 4) 160 20 - 30 En molde de

repostería

Tarta de

queso

1 170 2 165 60 - 80 En molde de

repostería

de 26 cm

Tarta o pas-

tel de man-

zana

2 170 1 (izquier-

da y dere-

cha)

160 80 - 100 En dos mol-

des de re-

postería de

20 cm en

una parrilla

Strudel 3 175 2 150 60 - 80 En bandeja

Tarta de

mermelada

2 170 2 (izquier-

da y dere-

cha)

165 30 - 40 En molde de

repostería

de 26 cm

Bizcocho 2 170 2 160 50 - 60 En molde de

repostería

de 26 cm

Pastel de

Navidad/

Pastel de

fruta

2 160 1 o 2 140

–

150

90 - 120 En molde de

repostería

de 20 cm

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