Electrolux EOR5821BAX Instrukcja Użytkownika Pobierz pdf (Strona 27)

11.8 Chaleur tournante humide

En cours de cuisson,

n'ouvrez la porte de l'appareil

que si c'est vraiment

nécessaire.

Mets

Type d'aliment

Température

(°C)

Durée (min) Niveau

Gratin de pâtes 180 - 200 45 - 60 2

Lasagnes 180 - 200 45 - 60 2

Gratin de pommes de terre 190 - 210 55 - 80 2

Sucrés plats/préparations 180 - 200 45 - 60 2

Kouglof ou brioche 160 - 170 50 - 70 1

Tresse/couronne de pain 170 - 190 40 - 50 2

Gâteaux avec garniture de

type crumble (sec)

160 - 170 20 - 40 3

Biscuits/Gâteaux secs à

base de pâte levée

160 - 170 20 - 40 2

11.9 Cuisson basse température

Utilisez cette fonction pour préparer des

morceaux de viande et de poisson

tendres et faibles en graisse avec une

température à cœur de 65 °C maximum.

Cette fonction n'est pas applicable à

certaines recettes, telles que des

morceaux à braiser ou des rôtis de porc

gras. Vous pouvez utiliser la sonde à

viande pour vous assurer que la

température à cœur de la viande est

correcte (reportez-vous au tableau de la

sonde à viande).

Dans les 10 premières minutes, vous

pouvez régler une température comprise

entre 80 °C et 150 °C. La température par

défaut est de 90 °C. Une fois la

température réglée, le four continue sa

cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette

fonction avec de la volaille.

N'utilisez jamais de couvercle

lorsque vous recourez à ce

mode de cuisson.

1. Saisissez la viande dans une poêle sur

la table de cuisson pendant 1 à

2 minutes à très haute température.

2. Placez la viande avec le plat à rôtir

chaud dans le four, sur la grille

métallique.

3. Placez la sonde à viande dans la

viande.

4. Sélectionnez la fonction : Cuisson

basse température et réglez la

température à cœur finale.

Mets Quantité Température

(°C)

Durée (min) Niveau

Rôti de bœuf 1000 - 1 500 g 120 120 - 150 1

Filet de bœuf 1000 - 1 500 g 120 90 - 150 3

FRANÇAIS

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