
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Assados doces Aquecimento
Convencional
180 - 200 40 - 60 1
Assados de
peixe
Aquecimento
Convencional
180 - 200 30 - 60 1
Legumes re-
cheados
Cozedura venti-
lada
160 - 170 30 - 60 1
1)
Pré-aqueça o forno.
11.18 Ventilada com humidade
Alimento
Tipo de alimento
Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Massa no forno 180 - 200 45 - 60 2
Lasanha 180 - 200 45 - 60 2
Batatas gratinadas 190 - 210 55 - 80 2
Receitas Doces 180 - 200 45 - 60 2
Bolo em coroa ou brioche 160 - 170 50 - 70 1
Pão entrançado/Coroa de
pão
170 - 190 40 - 50 2
Bolo com cobertura granula-
da (seco)
160 - 170 20 - 40 3
Biscoitos de massa levedada 160 - 170 20 - 40 2
11.19 Cozedura em vários níveis
Utilize a função: Cozedura ventilada.
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Alimento Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de prateleira
2 posições 3 posições
Profiteroles/
éclairs
160 - 180
1)
25 - 45 1 / 4 -
Bolo areado
(seco)
150 - 160 30 - 45 1 / 4 -
1)
Pré-aqueça o forno.
PORTUGUÊS
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