
Grønnsaker
Hermetisering Temperatur i °C
Koketid til små-
koking begynner
(min.)
Fortsette å koke
ved 100 °C (min.)
Gulrøtter
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Agurker 160 - 170 50 - 60 -
Blandede grønn-
saker
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kålrot/erter/aspar-
ges
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
La stå i ovnen etter at den er slått av.
9.12 Tørking - ekte varmluft
Bruk bakepapir som dekke for ovnshylle-
ne.
For best resultat, slå av produktet halvveis
i operasjonen. Åpne døren til produktet og
la produktet avkjøle seg. Fullfør deretter
tørkeprosessen.
Grønnsaker
Mat som skal
tørkes
Brettplassering
Temperatur
(°C)
Tid (t)
1 høyde 2 høyder
Bønner 3 1 / 4 60 - 70 6- 8
Paprika 3 1 / 4 60 - 70 5 - 6
Suppegrønn-
saker
3 1 / 4 60 - 70 5 - 6
Sjampinjonger 3 1 / 4 50 - 60 6 - 8
Urter 3 1 / 4 40 - 50 2 - 3
Frukt
Mat som skal
tørkes
Brettplassering
Temperatur
(°C)
Tid (t)
1 høyde 2 høyder
Svisker 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Aprikoser 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Epleskiver 3 1 / 4 60 - 70 6 - 8
Pærer 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9
9.13 Tabell for steketermometer
Storfekjøtt
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Ribbe/filetstek: lett stekt - rød 45 - 50
Ribbe/filetstek: medium - rosa 60 - 65
Ribbe/filetstek: godt stekt - grå 70 - 75
NORSK 23
Komentarze do niniejszej Instrukcji