Electrolux EVY9841AOX Książka Kucharska

... ...FR FOUR VAPEUR LIVRE DE RECETTES

• 3 kg de sel gemmePréparation :Nettoyez le poisson et badigeonnez-le avecle jus des deux citrons non traités.Farcissez le poisson avec le fenouil cou

Préparation :Lavez les pommes de terre, épluchez-les etcoupez-les en fines lamelles. Épluchez lesoignons et coupez-les en lamelles.Beurrez un plat all

Enfin, ajoutez l'eau froide et mélangez bien.Versez la pâte dans le moule, égalisez etmettez dans l'appareil.– Temps de cuisson : 55 minutes

Autre :• Moule noir à charnière de 24 cm de dia-mètre• Margarine pour graisser• Chapelure pour foncer le moulePréparation :Placez le beurre, le sucre,

Faites une tresse à l'aide des trois mor-ceaux de pâte. Badigeonnez la surface dela tresse d'un mélange de jaune d'œuf etde lait, puis

– Position de la grille : 2Après la cuisson :Laissez refroidir, retirez le papier sulfurisé etdécoupez en carrés.Madeleines, muffinsIngrédients :• 150

Gâteau aux carottes (version 2, re-cette suisse)Ingrédients pour le mélange :• 4 blancs d'œufs• 1 pincée de sel• 80 g de sucre glace•120 g de suc

•2 œufs•100 g de sucre• 90 g de beurre ramolliAutre :• Un moule à tarte de 28 cm de diamètre,beurréPréparation :Tamisez la farine dans un saladier, aj

Préparation :Mélangez le beurre, le sucre, les jaunesd'œufs et les graines de la gousse de vanil-le, faites-les mousser, puis ajoutez le cafédiss

Ingrédients pour la garniture :• 1/2 petite boîte de tomates concassées(200 g)• 200 g de fromage râpé• 100 g de salami• 100 g de jambon cuit• 150 g de

PROGRAMMES AUTOMATIQUESLe niveau de la grille et la durée decuisson prédéterminée ou la fin decuisson, pour la température àcœur, seront indiqués pour

– Temps de cuisson : 40 minutes– Position de la grille : 1Quiche au chèvreIngrédients pour la pâte :•125 g de farine• 60 ml d'huile d'olive•

• Plateau de cuisson beurré ou garni depapier sulfuriséPréparation :Versez la farine et le sel dans un grand réci-pient. Diluez la levure dans le lait

• 400 ml de lait• 10 g de sucre• 15 g de sel•1 œuf• 100 g de beurre ramolliIngrédients pour le glaçage :• 1 jaune d'œuf• un peu de laitPréparatio

• 200 g de saumon frais coupé en cubes• 200 g de perche du Nil coupée en cubes• 150 g de crevettes• 150 g de moules décortiquées•sel, poivreIngrédient

Faites suer l'oignon émincé dans un peud'huile d'olive, puis ajoutez la viande ha-chée et faites cuire en remuant.Ajoutez les tomates c

Ragoût de bœufIngrédients :•600 g de bœuf• sel et poivre•farine• 10 g de beurre• 1 oignon• 330 ml de bière brune• 2 cuillères à café de cassonade• 2 c

Après la cuisson :• 50 g de beurre• si vous le souhaitez, du sel et du poivrePréparation :Mettez les légumes dans un plat à gratin enacier inoxydable

Oeufs cocotteIngrédients :•3 œufs• 100 ml de lait•50 ml de crème• sel, poivre, noix de muscade•persil hachéPréparation :Mélangez bien les œufs, le lai

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Jarret de porcIngrédients :• 1 jarret arrière de porc de 0,8 à 1,2 kg• 2 cuillères à soupe d'huile• 1 cuillère à café de sel• 1 cuillère à café d

• 4 cuillères à soupe de beurre pour saisir• 4 tranches de jarret de veau de 3 à 4 cmd'épaisseur (découpées en travers del'os)• 4 carottes d

BOEUF/GIBIER/AGNEAURôti de bœufRéglages :Sonde à viande automatique. Températureà cœur pour une viande :• Saignante - 48 °C• À point - 58 °C• Bien cui

LapinIngrédients :• 2 râbles de lièvre• 6 baies de genièvre (écrasées)• sel et poivre• 30 g de beurre fondu• 125 ml de crème aigre• légumes pour potag

Préparation :Assaisonnez la viande selon votre goût, in-sérez-y la sonde à viande et placez-la dansun plat allant au four.– Position de la grille : 1G

• 1 cuillère à café de curry• 1/2 cuillère à café de poivre• une boîte de 250 g de champignonsémincés• 20 g de fécule de maïsPréparation :Nettoyez les

Blanc de poulet pochéIngrédients :• 4 escalopes de poulet désossées• sel, poivre, paprika et curry en poudrePréparation :Assaisonnez les filets de pou