wszystkich składników zagnieść elastyczne cias‐
to. Zależnie od właściwości mąki może być ko‐
nieczne dolanie niewielkiej ilości mleka w celu
uzyskania ciasta o odpowiedniej konsystencji.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż dwukrotnie
zwiększy swoją objętość.
Rozdzielić ciasto na dwie części, uformować dwa
długie bochenki i położyć je na blasze do piecze‐
nia ciasta wysmarowanej tłuszczem lub wyłożo‐
nej papierem do pieczenia.
Pozostawić chleb, aby wyrósł jeszcze o połowę
swojej wielkości.
Przed upieczeniem posypać bochenki niewielką
ilością mąki i wykonać ostrym nożem 3–4 ukośne
nacięcia o głębokości przynajmniej 1 cm.
– Czas pieczenia: 55 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
– W piekarnikach parowych: dodać 100 ml wody
do szuflady na wodę
Chleb wiejski
Składniki:
• 500 g mąki pszennej
• 250 g mąki żytniej
• 15 g soli
• 1 małe opakowanie drożdży suszonych
• 250 ml wody
• 250 ml mleka
Inne:
• wysmarowana tłuszczem lub wyłożona perga‐
minem blacha do pieczenia
Sposób przygotowania:
Wsypać mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól i droż‐
dże suszone do dużej miski.
Zmieszać wodę, mleko oraz sól i dodać do mąki.
Ze wszystkich składników zagnieść elastyczne
ciasto. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż
dwukrotnie zwiększy swoją objętość.
Uformować ciasto w długi bochenek i położyć na
wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej perga‐
minem blasze.
Pozostawić chleb, aby wyrósł jeszcze o połowę
swojej wielkości. Przed upieczeniem posypać
odrobiną mąki.
– Czas pieczenia: 60 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
– W piekarnikach parowych: dodać 100 ml wody
do szuflady na wodę
Pierogi (30 małych kawałków)
Składniki do ciasta:
• 250 g mąki z pszenicy orkisz
• 250 g masła
• 250 g chudego twarogu
•sól
Składniki do nadzienia:
• 1 główka białej kapusty (400 g)
• 50 g boczku
• 2 łyżki sklarowanego masła
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
•2 jajka
Inne:
• blacha do pieczenia wyłożona pergaminem
Sposób przygotowania:
Zagnieść ciasto z mąki, masła, twarogu i odrobi‐
ny soli. Włożyć ciasto do lodówki.
Białą kapustę pokroić w cienkie paski. Boczek
pokroić w kostkę i podsmażyć na sklarowanym
maśle. Dodać kapustę i podsmażyć, aż zmięk‐
nie. Przyprawić solą, pieprzem oraz gałką musz‐
katołową i dodać kwaśną śmietanę.
Dusić do czasu, aż cały płyn wyparuje.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w
kostkę. Dodać do kapusty, wymieszać i pozosta‐
wić do ostygnięcia.
Rozwałkować ciasto i wykroić z niego koła o
średnicy 8 cm.
Umieścić odrobinę nadzienia na środku każdego
koła i zawinąć ciasto. Docisnąć krawędzie widel‐
cem.
Umieścić pierogi na wyłożonej pergaminem bla‐
sze do pieczenia i posmarować żółtkiem.
– Czas pieczenia: 20 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 2
Chałka maślana
Składniki do ciasta:
• 750 g mąki
• 30 g drożdży
• 400 ml mleka
• 10 g cukru
• 15 g soli
•1 jajko
• 100 g miękkiego masła
Składniki do wykończenia:
• 1 żółtko
• odrobina mleka
Sposób przygotowania:
Przesiać mąkę do miski, na środku zrobić zagłę‐
bienie. Pokruszyć drożdże i włożyć do wgłębie‐
nia w mące, wymieszać z mlekiem, cukrem i
20
www.electrolux.com
Komentarze do niniejszej Instrukcji