Peynirli Börek
Malzemeler:
• 400 g beyaz peynir
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı doğranmış, düz yapraklı may‐
danoz
• Karabiber
• 80 ml zeytinyağı
•375 g yufka
Yöntem:
Beyaz peyniri, yumurtaları, maydanozu ve kara‐
biberi karıştırın. Yufkayı kurumaması için nemli
bir bezle örtün. 4 yaprak yufkayı üst üste dizip
her birini fırçayla çok hafif yağlayın. Her biri 7 cm
uzunluğunda olacak şekilde 4 şerit halinde kesin.
Her şeridin bir köşesine 2 dolu yemek kaşığı
peynir karışımından koyun ve yufkayı çaprazla‐
masına katlayarak bir üçgen oluşturun. Ters çe‐
virip pişirme tepsisine alın ve fırçayla yağlayın.
– Fırının içindeki süre: 25 dakika
– Raf konumu: 3
Meyveli Kek
Malzemeler:
• 200 g tereyağı
• 200 g şeker
• 1 paket vanilya (yakl. 8 g)
• 1 tutam tuz
• 3 yumurta
•300 g un
• 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 8 g)
• 125 g kuş üzümü
• 125 g kuru üzüm
• 60 g doğranmış badem
• 60 g şekerli limon kabuğu veya portakal ka‐
buğu şekerlemesi
• 60 g doğranmış kiraz şekerlemesi
• 70 g kabuğu soyulmuş bütün badem
Diğer:
• Siyah kelepçeli kek kalıbı, 24 cm çapında
• Yağlamak için margarin
• Pişirme kalıbını kaplamak için galeta unu
Yöntem:
Tereyağını, şekeri, vanilyayı ve tuzu bir karıştır‐
ma kabına koyun ve köpürterek çırpın. Ardından
birer birer yumurtaları içine kırın ve tekrar çırpın.
Kabartma tozuyla karıştırılan unu karışıma ekle‐
yin ve karıştırın. Meyveyi de karışıma ekleyin.
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve karışımın
kenarlarını ortasından biraz daha yüksek tutun.
Kekin kenarlarını ve ortasını soyulmuş bütün ba‐
demlerle süsleyin. Keki fırına koyun.
– Fırının içindeki süre: 100 dakika
– Raf konumu: 1
Meyveli Tart
Hamur malzemeleri:
• 200 g un
• 1 tutam tuz
• 125 g tereyağı
• 1 adet yumurta
• 50 g şeker
• 50 ml soğuk su
Doldurma malzemeleri:
• Mevsim meyveleri (400 g elma, şeftali, vişne,
vs.)
• 90 g öğütülmüş badem
• 2 yumurta
• 100 g şeker
• 90 g yumuşak tereyağı
Diğer:
• 28 cm çaplı, yağlanmış kiş kalıbı
Yöntem:
Unu karıştırma kasesine eleyin. Tuzu ve küçük
parçalara kesilmiş tereyağını unla karıştırın. Da‐
ha sonra yumurta, şeker ve soğuk suyu ekleyin
ve hamur haline getirin. Hamuru 2 saat buzdola‐
bında soğutun. Soğutulmuş hamuru açın ve
yağlanmış bir kiş tepsisine yerleştirip çatalla de‐
lin. Meyveleri temizleyin, ortalarını ve çekirdekle‐
rini çıkarın ve küçük parçalar ya da dilimler halin‐
de hamurun üzerine koyun. Öğütülmüş badem,
yumurta, şeker ve yumuşatılmış tereyağını bir
kaseye koyun ve çırpın. Daha sonra meyvelerin
üzerine koyun ve düzeltin.
– Fırının içindeki süre: 50 dakika
– Raf konumu: 1
Keçi Peynirli Flan
Hamur malzemeleri:
• 125 g un
• 60 ml zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 3-4 yemek kaşığı soğuk su
Üst kaplama malzemeleri:
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• Tuz ve karabiber
TÜRKÇE 13
Komentarze do niniejszej Instrukcji