nuación añada el perejil. Deje enfriar unos
minutos y añádalo a la mezcla de pretzels.
Sazone y después mezcle todo con cuida-
do. Forme con la masa unas 6 bolas y co-
lóquelas en un recipiente para vapor plano.
– Tiempo en el horno: 35 minutos
– Posición de la parrilla: 2
MENÚ COMPLETO
Menú de vapor 1
Para 4-6 personas.
Chuleta de cerdo con arroz y verduras.
Tarta de cappuccino al vapor de postre.
Ingredientes para el cerdo:
• 1 kg de chuletas de cerdo
• sal, pimienta, pimentón, curry
Ingredientes para el arroz:
• 200 g de arroz
•una pizca de sal
• 250 ml de agua
Ingredientes para las verduras:
• 300 g de zanahorias
• 300 g de colinabo
• 300 g de coliflor
•200 g de pimientos
Ingredientes para la tarta cappuccino:
• 100 g de mantequilla blanda
• 90 g de azúcar
• 2 yemas de huevo
• las semillas de una vaina de vainilla
• 2 cucharadas de café instantáneo (di-
suelto en 50 ml de agua caliente)
• 2 claras de huevo
• 50 g de harina
• 50 g de maicena
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
Preparación:
Sazone el cerdo con sal, pimienta, pimen-
tón y curry en polvo, dore bien por todos
los lados y colóquelo en una fuente para
horno. Introdúzcalo en el horno e inicie el
programa. Ponga el arroz, una pizca de sal
y el agua en un recipiente. Prepare la tarta
de Cappuccino al vapor. Mezcle la mante-
quilla y el azúcar. Añada las yemas de hue-
vo, las semillas de vainilla y el café. Bata la
clara de los huevos con dos pizcas de sal
hasta que forme crestas. A continuación
mezcle con cuidado la harina, la harina de
maíz y la levadura en polvo y bata la clara
de los huevos en la mezcla de mantequilla.
Póngalo todo en recipientes pequeños o
cuencos untados con mantequilla. Prepare
las verduras. Limpie las zanahorias y córte-
las en palitos. Pele el colinabo y córtelo en
palitos. Lave la coliflor y divídala en cogo-
llos. Quite los corazones de los pimientos y
córtelos en juliana. Póngalo todo en un re-
cipiente para vapor.
Preparación:
Transcurridos 40 minutes, introduzca los
platos preparados en el horno con las chu-
letas de cerdo y continúe horneando otros
40 minutos. Los jugos de la carne de la
fuente son perfectos para preparar una de-
liciosa salsa con crème fraîche o vino.
– Tiempo en el horno: 40 minutos
– Posición de la parrilla: 1 + 4
Menú de vapor 2
Para 4-6 personas.
Pechuga de pollo escalfada con arroz de
verduras y flan de coliflor. De postre, flan
de vainilla con fresas.
Ingredientes para las pechugas de po-
llo escalfadas:
• 4-6 filetes de pechuga de pollo, con
hueso
• sal, pimienta, pimentón, curry
Ingredientes para el flan de coliflor:
• 300 g de coliflor
• 50 g de queso duro rallado
• 2 huevos
•50 ml de nata
• sal, nuez moscada
• mantequilla para los recipientes
Ingredientes para el arroz:
• 200 g de arroz de grano largo
• 50 g de arroz silvestre
• sal, pimienta
• 400 ml de caldo
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 lata pequeña de maíz dulce (150 g)
Ingredientes para el flan de vainilla con
fresas:
• 200 ml de leche
• 200 ml de nata
• semillas de una vaina de vainilla
• 2 yemas de huevo
• 3 huevos
• 50 g de azúcar
ESPAÑOL 25
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