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Tipo de cozinhado Tipos de aque-

cimento

Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Bolo de frutas com massa le-

vedada/massa batida

Aquecimento

estático

3 170 0:35 - 0:50

Bolo de frutas com massa are-

ada

Ventilado + re-

sist. circular

3 160 - 170 0:40 - 1:20

Bolo de massa levedada com

coberturas sensíveis (por

exemplo, requeijão, natas, cre-

me de ovos)

Aquecimento

estático

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pizza (com muitos ingredien-

tes)

1)2)

Ventilado + re-

sist. circular

1 180 - 200 0:30 - 1:00

Pizza (massa fina)

Ventilado + re-

sist. circular

1 200 - 220 0:10 - 0:25

Pão não fermentado Ventilado + re-

sist. circular

1 200 - 220 0:08 - 0:15

Tartes suíças Ventilado + re-

sist. circular

1 180 - 200 0:35 - 0:50

1) Pré-aqueça o forno

2) Utilizar o tabuleiro de recolha de gorduras/assadeira

Biscoitos (um nível)

Tipo de cozinhado Tipos de aque-

cimento

Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscoitos Ventilado + re-

sist. circular

3 150 - 160 0:06 - 0:20

Bolachinhas vienenses Ventilado + re-

sist. circular

3 140 0:20 - 0:30

Bolachinhas vienenses

Aquecimento

estático

3 160 0:20 - 0:30

Biscoitos de massa batida Ventilado + re-

sist. circular

3 150 - 160 0:15 - 0:20

Bolos de claras, suspiros Ventilado + re-

sist. circular

3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macaroons (biscoitos de

amêndoa)

Ventilado + re-

sist. circular

3 100 - 120 0:30 - 0:60

Biscoitos de massa levedada Ventilado + re-

sist. circular

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolachas de massa folhada

Ventilado + re-

sist. circular

3 170 -180 0:20 - 0:30

Pãezinhos

Ventilado + re-

sist. circular

3 160 0:20 - 0:35

Pãezinhos

Aquecimento

estático

3 180 0:20 - 0:35

Bolos pequenos (20 unidades

por tabuleiro)

Ventilado + re-

sist. circular

3 140 0:20 - 0:30

Bolos pequenos (20 unidades

por tabuleiro)

Aquecimento

estático

3 170 0:20 - 0:30

1) Pré-aqueça o forno

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